Sloa gin, of sleedoornbessen gin is op elke Schotse Kerstmistafel onontbeerlijk voor de sfeer.
Je vindt de bessen langs randen van bossen en weides in het wild, vanaf september en oktober.
Vooraleer ze te gebruiken laat je ze best enkele dagen in de vriezer, in de pitten zit er een stof die
we liefst niet te veel in onze gin hebben. Ook zorgt de koude voor een betere smaak van de bes.
Wat heb je nodig; 1 deel bessen, 1/4 ervan fijne suiker, kaneelstokje en 6 kruidnagels, gin.
Voeg de suiker bij de bessen, samen in een fles die je goed kan afsluiten.
Overgiet met gin tot dat alles onderstaat, voeg kaneelstok en kruidnagel toe, en schudt alles goed door.
Niet Vergeten regelmatig alles goed door te schudden.
Na twee maanden zeef je alles door, de pitten zijn niet lekker en niet eetbaar!
Een mooie donkerrode pittige en zalige likeur blijft over.
Slàinte, schol, Santé, Salud....